Рассада выращивается, собственно говоря, ради забега! Покуда за окном снег, покуда холодно. Забегом считается время от всходов до высадки рассады на постоянное место, в землю.
Как вы обычно сеете… морковку, например? Берёте пакетик с семенами и перекапываете грядку. Так! Бороните землю. Бороздки поперек грядок, сантиметров через 15.